咖啡已经随着人们生活水平的提高变成了一种日常饮品，很多人喜欢喝纯咖啡，喜欢那种苦涩不加糖的感觉，也有很多人觉得咖啡直接喝太苦了，喜欢加一些糖或者奶油调节咖啡的苦涩，咖啡因为咖啡豆的种类不同，也会有不同的口味，有些咖啡特别苦，也有一些咖啡轻微苦，下面给大家详细介绍一下咖啡豆的种类。

按品种分类：

一、阿拉比卡种(Arabica):阿拉比卡种咖啡豆在世界咖啡市场的占有率为2/3,它生长在高原地区。年平均气温为15至25℃, 需要充足的雨水, 品质较佳且风味和香气都非常丰富。

二、罗布斯塔种(Robusta)：适应力较强，抗虫害及抗病能力强，在贫瘠的平原地区就可以栽种，苦味儿重，丰味和香气都相对缺乏。再加上咖啡因的含量较高。通常指用来制作速溶咖啡或混入综合咖啡豆里。

三、利比里卡（Liberica）：原生长在西非海岸利比里亚的低海拔森林里，其名字来源就是根据它的起源地利比里亚(Liberia)而命名的。利比里卡咖啡树比阿拉比卡种或罗布斯塔高大得多，树高达到6-20米，而利比里卡结出来的咖啡果也比其它两个咖啡种要大，所以利比里卡种也称为大果种。其咖啡风味以其浓郁的木材和烟熏味而闻名。利比里卡种、阿拉比卡种和卡内弗拉种(罗布斯塔)并称商业咖啡市场三大咖啡种类。利比里卡咖啡占世界消费量的2%，与阿拉比卡咖啡(约75%)和罗布斯塔(约20%)相比显得相形见绌。

在所有咖啡种类中，利比里卡的咖啡因含量最低。罗布斯塔含量最高，每100克豆中含有2.26克咖啡因。阿拉比卡咖啡仅次于每100克豆1.61克咖啡因。利比里卡每100克豆仅含1.23克咖啡因。尽管利比里卡的咖啡因含量低于阿拉比卡和罗布斯塔，但它的风味确实不太友好。利比里卡的咖啡风味主调为坚果、黑巧克力的厚重感和烟熏的香气。它具有浓郁的风味，强烈粗壮，甚至带有泥土和木材的味道，与阿拉比卡欢快愉悦的风味相比，利比里卡的风味显得更加沉重、忧郁。